Funghi Simili A Mazza Di Tamburo, Macrolepiota Procera Wikipedia

Non bisogna far confusione tra la specie macrolepiota procera e le lepiotine funghi che per aspetto forma e colori sono molto simili a delle mazze di tamburo in miniatura.

Gluten free oatmeal breadhot bread bakery new hyde park. La mazza di tamburo e un fungo commestibile e prelibato. Puliamo i cappelli dei funghi sempre lasciandoli interi oppure al massimo tagliandoli a meta o in quattro se sono troppo grossi. E uno dei piu vistosi conosciuti ed apprezzati funghi commestibili.

La mazza di tambur o macrolepiota procera conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia agaricaceaetra i fughi commestibili e uno dei piu vistosi puo raggiungere i 30 centimetri sia in altezza che in larghezza conosciuti e apprezzati. Le mazze di tamburo per la loro forma e grandezza sono perfette per essere impanate e fritte. La mazza di tamburo macrolepiota procera volgarmente conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e uno dei piu vistosi conosc.

Gli esperti consigliano di raccogliere questi funghi solamente in stadio giovanile. E tossico da crudo. Anche il gambo tuttavia puo essere utilizzato soprattutto se viene tritato insieme ad altri funghi per un sugo misto.

La sua tossicita da cruda caratteristica poco nota e comune ad altre specie congeneri e causa di non infrequenti intossicazioni vedasi le note sulla commestibilita. La parte migliore di questo fungo e certamente il grande cappello perfetto per le impanature e le fritture. Le mazze di tamburo sono tra i funghi piu utilizzati in cucina per preparare dei piatti golosi e saporiti.

Dopo aver pulito con cura la parte superiore detta cappello preparate una pastella mescolando due uova sbattute un pizzico di sale e 120 grammi di parmigiano grattugiato in una ciotola a parte disponete 100g di pangrattato e 50 g di farina 00. La mazza di tamburo e uno dei funghi piu raccolti in italia perche diffuso praticamente in tutte le regioni e decisamente semplice da trovare rispetto ai funghi porcini o ad altre varieta che richiedono esperienza e tenacia. In particolare parliamo di funghi del gruppo lepiota helveola funghetti di piccola taglia con un cappello di al massimo 5 6 cm di diametrola confusione e tuttavia improbabile oltre alle dimensioni del fungo la.

Andiamo alla ricerca di 4 8 cappelli di funghi mazza di tamburo due uova 50 grammi di burro sale pepe e un po di limone. In tal caso le maggiori somiglianze si hanno con il macrolepiota. Per le sue dimensioni la mazza di tamburo e difficilmente confondibile con altre specie ma in caso di condizioni climatiche avverse il fungo puo assumere dimensioni normali e facilmente confondibili con quelle di altri funghi.

Funghi simili al macrolepiota procera. La mazza di tamburo macrolepiota procera singer 1948 e un fungo basidiomicete della famiglia agaricaceae.